새콤달콤 우렁이 초무침 샐러드 레시피
코로나사정으로 결혼식에 침석을 못했더니 답례품으로 귀한 자숙우렁이를 보내왔다 우렁이요리는 집에서는 해 본적없고 전문식당에서 먹어본 우렁이 초무침이 생각나서 야채실에 있는 재료들을 모아 우렁이초무침으로 입맛을 살려보자 초무침은뭐니뭐니해도 초고추장이 중요하다 초고추장 만들기 고추장 2스픈,고추가루1스픈2배사과식초3스픈,설탕 1스픈,오미자엑기스 2스픈,함초소금 1스픈,마늘 1큰술 (야채준비) 양배추 3잎,적양배추 1잎,미나리 1줌,깻잎20장,양파 반개 ,사과(소)1개 1)야채는 가능한 일정한크기로 썰어 준비한다 2)냉동 자숙 우렁이는 깨끗이 씻어 끓는물에 데쳐낸다 3) 준비된 초고추장을 잘저어 초무침한다 Tip) 야채는 오이,배,당근등 집에 있는 재료 응용해서 무쳐내면 잃었던 입맛 찾기 강추!!
2021. 11. 6.
(엄마반찬)휘리릭!국민반찬 콩나물볶음 쉽게 따라하기~
아~~주 오래전부터 우리식탁에서 사랑받고 있는 콩나물은 대두를 발아시켜 싹을 틔워 이용하는데 아삭한 식감과 국을 끓이면 시원한 맛으로 콩나물에 함유된 비타민 C, 아스파라긴산은 알코올을을 해독 숙취해소에 금상첨화 또한 양질의 섬유소는 장내 숙변완화로 변비예방과 장건강에 크게 도움을 준다 (재료) 콩나물 1봉지 들기름2스픈,고추가루2스픈,양파반쪽,대파,마늘 적당량 ,왕소금 반스픈,통깨약간 따라하기) 1)콩나물은 두번정도씻어 건져놓는다 2)양파반쪽은 얇게 채썬다,대파는 어슷썰어 놓는다 3) 후라이팬에 기름을 두르고 콩나물과양파,고추가루,소금을 뚜꺼을 닫고 중불에 5분정도가열한다 4)뚜껑을 열고 대파와 마늘을 넣고 휘리릭 저어 통깨 뿌려내면 훌륭한 콩나물볶음 완성~ Tip) 콩나물은 가열할때 처음부터 뜌껑을 ..
2021. 11. 2.
