미니오븐2 미니오븐으로 마들렌 만들기(소량) 조카와 같이 마들렌 만들기를 했다. 미니오븐으로 하다 보니 양을 많이 할수도 없고 조카랑 둘이 먹을 양만 만들기로 했다. 준비물 박력분 50g, 베이킹파우더 1g, 계란 50g(1개), 버터 50g 설탕 50g, 소금 0.25g, 레몬 반개(유자청, 청귤청 대체가능) 만드는 순서 1. 먼저 계량을 해준다. 2. 큰볼에 계란과 설탕, 소금을 넣고 잘 녹여준다.3. 버터를 녹여줘야하는데.. 중탕하기 귀찮으니까 전자레인지에 10초씩 돌려가면서 확인했다.10초씩 3번 돌렸더니 아래 정도 녹았는데. 남은건 가지고 있는 열로 녹여주고 식혀준다. 30~40도 정도로..4. 가루(박력분+베이킹파우더)를 체에 걸러 계란 반죽에 넣어준다.5. 흰 가루가 안보니게 잘 저은 후 녹인 버터도 넣어서 잘 섞어준다.6. 레몬 반을.. 2020. 12. 26. 미니오븐으로 초코브라우니 만들기 오늘은 집에서 브라우니를 만들었어요. 오븐은 원래 토스트기용으로 쓰던거였는데 제과를 배우면서 오븐을 살까말까 고민하다가 일단 있는거로 사용해보기로 했어요. 먼저 브라우니 준비물 입니다. 밀가루(중력분) 100 .. 중력분이 없어서 박력분으로 사용했어요 달걀 120 소금 2 설탕 130 버터 50 다크초콜릿( 커버춰)150 코코아파우더 10 바닐라향(선택) 2 호두 50먼저 계량을 합니다.계란이 120이여야하는데 2개에 105g밖에 안되네요. 그래서 계란 무게에 맞게 다른 준비물의 비율도 다 계산해서 준비해줬어요. 호두를 잘게 뿌셔서 오븐이 5분간(100도정도에)구워줍니다.원래 버터와 다크초코릿을 중탕해야하는데 귀찮아서 전자레인지에 30초씩 나눠서 2번 돌리고(70w기준) 안녹은건 가지고 있는 열로 녹여줬.. 2020. 12. 13. 이전 1 다음 반응형
