버터중탕1 미니오븐으로 마들렌 만들기(소량) 조카와 같이 마들렌 만들기를 했다. 미니오븐으로 하다 보니 양을 많이 할수도 없고 조카랑 둘이 먹을 양만 만들기로 했다. 준비물 박력분 50g, 베이킹파우더 1g, 계란 50g(1개), 버터 50g 설탕 50g, 소금 0.25g, 레몬 반개(유자청, 청귤청 대체가능) 만드는 순서 1. 먼저 계량을 해준다. 2. 큰볼에 계란과 설탕, 소금을 넣고 잘 녹여준다.3. 버터를 녹여줘야하는데.. 중탕하기 귀찮으니까 전자레인지에 10초씩 돌려가면서 확인했다.10초씩 3번 돌렸더니 아래 정도 녹았는데. 남은건 가지고 있는 열로 녹여주고 식혀준다. 30~40도 정도로..4. 가루(박력분+베이킹파우더)를 체에 걸러 계란 반죽에 넣어준다.5. 흰 가루가 안보니게 잘 저은 후 녹인 버터도 넣어서 잘 섞어준다.6. 레몬 반을.. 2020. 12. 26. 이전 1 다음 반응형
